علم وتكنولوجيا الغذاء Food Science and Technology
نبذة عن تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
هو تخصص يركز على تطبيق المبادئ البيولوجية والكيميائية والفيزيائية لدراسة تحويل المنتجات الزراعية الخام إلى أشكال معالجة مناسبة للاستهلاك البشري المباشر وتخزين هذه المنتجات. يتضمن التخصص تعليمات في الجوانب القابلة للتطبيق في العلوم الزراعية وعلم وظائف الأعضاء البشرية والتغذية وكيمياء الأغذية ومعالجة المنتجات الزراعية والمضافات الغذائية. [6]
مميزات تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
- توافر الكثير من المؤسسات العاملة في هذا المجال. [2]
عدد ساعات تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء ومدته بالسنوات:
- عدد ساعات تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء هي 138 ساعة ولمدة أربع سنوات. [4]
المهارات المكتسبة من تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
- روح العمل الجماعي.
- مهارة حل المشكلات.
- مهارة تقديم التقارير.
- مهارة إدارة المشاريع العملية.
- مهارة فهم تكنولوجيا المعلومات. [5]
التحديات التي تواجهك أثناء دراسة تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
- كثرة المواد العلمية في هذا التخصص.
- الحاجة إلى متابعة كل ما هو جديد من المواضيع المتعلقة في التخصص والالتزام بقراءة جميع النتائج العلمية الجديدة. [2]
التخصصات القريبة من تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
- يمكن أن يكون تخصّص الأحياء هو التخصص الأقرب من تخصص علم وتكنولوجيا الغذاء.
أفضل برامج الماجستير:
- ماجستير تغذية الانسان والحميات.
- ماجستير علم وتكنولوجيا الغذاء.
- ماجستير التكنولوجيا الحيوية.
- ماجستير البستنة والمحاصيل.
- ماجستير وقاية النبات.
- ماجستير إدارة الجودة.
- ماجستير الإنتاج النباتي.
- ماجستير التنمية المستدامة.
- ماجستير علوم المياه.
- ماجستير الأحياء الدقيقة.
- ماجستير الصحة العامة.
- ماجستير علم النفس.
- ماجستير المناهج والتدريس.
- ماجستير الإحصاء.
- ماجستير القياس والتقويم.
- ماجستير العلوم التربوية.
- ماجستير علم المكتبات والمعلومات.
- ماجستير علم النفس التربوي.
- ماجستير موارد المياه والبيئة. [1]
الجامعات التي تتوفر فيها تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء:
- الجامعة الأردنية.
- جامعة جرش.
- جامعة مؤتة.
- جامعة البلقاء التطبيقية.
- جامعة العلوم والتكنولوجيا. [3]
مجالات العمل أو أماكن التدريب:
- المستشفيات.
- مراكز الرعاية.
- مراكز اللياقة البدنية.
- الفنادق.
- شركات الطيران والسياحة.
- مؤسسات الغذاء.
- المؤسسات العلمية.
- المدارس. [1]
أهم الأشخاص الناجحين عالميا في هذا التخصص:
1. Kellogg
هو عالم صناعي في تصنيع المواد الغذائية. أسس شركة مع شقيقه وركز فيها على إنتاج واعتماد رقائق الذرة كوجبة افطار صحية.
2. Louis Pasteur
هو عالم ميكرو بيولوجي وكيميائي فرنسي، حقق العديد من التطورات الهائلة في عالم الطب والغذاء. بعد أن ابتكر اللقاحات الأولى للجمرة الخبيثة وداء الكلب واصل تطوير عملية لقتل البكتيريا في الطعام.
3. Alton Brown
هو شخصية تلفزيونية ومؤلف كتاب طبخ وطهي مشهور، نشر الكثير من المعلومات حول العالم وراء الطعام في برنامجه Good Eats.
ملاحظة:
تخصّص علم وتكنولوجيا الغذاء من التخصصات الراكدة في سوق العمل.
كتابة وتدقيق: حلا الحسن.
المراجع المعتمدة:
التعليقات (0)
التدوينات الأكثر مُشاهدة
